Sporternährung

Proteine

Ein ganz besonders wichtiger Makronährstoff für Athleten, und insbesondere für Fitnesssportler und Bodybuilder mit dem Ziel Muskeln aufzubauen, ist das Protein.

Proteine sind Baustoffe des Körpers, aber auch Energiequelle und Enzyme, die wichtige Aufgaben im Stoffwechsel übernehmen. Proteine sind chemisch betrachtet Ketten aus den Bausteinen Aminosäuren. Im Organismus werden sie beim Verdauungsvorgang wieder in ihre einzelnen Bestandteile gespalten, um sie je nach Bedarf für eine ihrer drei Funktionen zu verwenden.

Der Muskel besteht zu 30% aus Protein. Es bildet die kontraktilen Elemente des Muskels, wodurch erst die Bewegung des Menschen möglich wird. Training schädigt diese kontraktilen Elemente. Um diese Schäden wieder zu reparieren, braucht der Körper den Baustoff Protein. Nach einer solchen Reparatur ist der Körper leistungsfähiger als vorher, weshalb das Auslösen solcher mikroskopischen Schäden im Muskel das Ziel eines jeden Krafttrainings darstellt.